Bolo de Mandioca e Coco

Ingredientes

1. . 4 ovos 
2. . 2 xícaras (chá) de açúcar
3. . 1 kg de mandioca crua ralada
4. . 1 coco médio triturado
5. . 1/2 xícara (chá) de leite morno
6. . 100 g de margarina derretida
7. . 1 colher (chá) de sal
8. . 1 colher (sopa) de fermento em pó
9. . Tiras de coco para decorar

Preparo

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma. 
2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente. 
3. Junte a margarina, o sal e o fermento. 
4. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Aproveite