Bolinhos de Batata Fritos

Ingredientes

1. 2 kg de batata cozida
2. 3 colheres de margarina
3. 1 xícara de farinha
4. 2 gemas

Recheio

1. 1 kg de carne moída
2. 200 g de uvas passas
3. 4 ovos cozidos
4. 200 g de azeitonas sem semente
5. 1 cebola
6. alho
7. Sal e pimenta a gosto

Preparo

1. Com um garfo amasse a batata, misture a margarina e reserve

Recheio

1. Em uma frigideira frite a cebola e o alho bem picados
2. Junte a carne, o sal e a pimenta
3. Deixe cozinhar e junte as passas e as azeitonas cortadas
4. Corte os ovos em cubinhos e junte
5. Misture bem

Montagem

1. Com uma colher faça bolinhas com a batata
2. Abra com cuidado e recheie, passe nas gemas batidas e na farinha
3. Frite em seguida