Miojo Incrementado

Ingredientes 

1 pacote de macarrão instantâneo
100g de tomates picados sem pele e sem sementes
50g de azeitonas sem caroço
4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
1 colher (chá) de alho bem picado
Pitada de sal e de pimenta-do-reino moída na hora
Folhas de manjericão a gosto
Cebolinha picada para decorar

Preparo

Cozinhe um pacote de macarrão instantâneo, de acordo com as instruções da embalagem, reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos.

Coloque o sal, a pimenta, metade dos tomates e adicione o macarrão.
Misture bem e desligue o fogo.
Coloque o restante dos tomates, as azeitonas, as folhas de manjericão, a cebolinha e sirva em seguida.