Estrogonofe de frango

Ingredientes

- 1 kg de frango cortado em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (sopa) de óleo
- 5 raminhos de salsa
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate em pedaços sem pele e sem sem.
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)

Preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino à gosto.
Coloque o óleo numa panela. Arrume na panela os pedaços de frango intercalados com a salsa, a cebola, o alho e o tomate.

Tampa a panela e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, abaixe a temperatura do fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio.
Mexa de vez em quando.

Durante o cozimento irá se formar um pouco de caldo: não deixe secar e, caso seque, acrescente um pouco de água.
Retire o frango do fogo, desosse e desfie.

Leve o frango desfiado e o molho de tomate ao fogo. Deixe aquecer bem.
Junte o creme de leite e o molho inglês.
Misture e aqueça. Se desejar, junte o conhaque. Sirva.