Frango com Quiabo

Ingredientes

1. -1 galinha caipira de aproximadamente 2 kg
2. -2 pimentões verdes
3. -2 tomates grandes
4. -2 cebolas de cabeça média
5. -2 maços de cebolinha verde
6. -2 maços de salsa
7. -1 kg de quiabo
8. -200 g de massa de tomate
9. -Sal a gosto
10. -Pimenta do reino a gosto
11. -Vinagre a gosto

Preparo

1. =Corte e tempere a galinha ou frango caipira, com vinagre, sal e pimenta     do reino a gosto
2. =Deixe descansar por aproximadamente 1 hora
3. =Bata no liquidificador os tomates, os pimentões, as cebolas, 1 maço de       salsa, 1 maço de cebolinha verde e uma pitada de sal
4. =Frite a galinha com um pouco de óleo até dourar
5. =Acrescente o molho batido no liquidificador e a massa de tomate
6. =Feche a panela de pressão, quando começar a chiar deixe cozinhar por 20   minutos em fogo baixo
7. =Desligue, aguarde acabar a pressão e verifique se a galinha está macia (como é caipira algumas costumam demorar um pouco mais para cozinhar)
8. =Acrescente o quiabo cortado na espessura de 1 cm ou a gosto, com a         tampa aberta (se quiser coloque um pouquinho de vinagre)
9. =Acompanha polenta ou arroz branco
10. =Ao servir coloque por cima o restante da cebolinha picadinha e a salsa