Linguiça de boi

Ingredientes

2kg de acém ou coxão duro moído
500g de toucinho moído
2 pimentas de cheiro picadas
2 colheres (chá) de sal
200g de tripa de vaca
Óleo para fritar

Preparo

Em uma tigela, coloque a carne, o toucinho, as pimentas e o sal.
Misture bem e cubra com filme plástico e deixe descansar por 4 horas.
Encha as tripas com o recheio, fechando com um nó.

Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite as linguiças.
Retire e escorra com papel toalha e sirva.